Chimichurri Gewürz

Für die typische, süd-amerikanische Chimichurri-Sauce, die sich sowohl als Dip, wie auch als Marinade für das Grillfleisch eignet. Zur Zubereitung der Chimichurri-Dipsauce 2 EL der Gewürzzubereitung mit je 2 EL Olivenöl und Essig mischen, ein wenig Wasser zugeben und kurz aufkochen lassen. Nach Belieben können Tomaten- oder Paprikawürfelchen hinzugegeben werden. Kühl servieren. Für die Fleischmarinade Olivenöl und Weinessig zu gleichen Teilen mischen, Chimichurri Gewürzzubereitung hinzugeben, mit Salz abschmecken und ziehen lassen. Fleisch darin ca. 30 Minuten abgedeckt im Kühlschrank marinieren. mehr lesen